ساخارین

ساخارین | شیرین‌کننده قوی و بدون کالری برای صنایع غذایی

ساخارین (Saccharin) یکی از قدیمی‌ترین و پایدارترین شیرین‌کننده‌های مصنوعی است که با قدرت شیرین‌کنندگی حدود ۳۰۰ تا ۵۰۰ برابر شکر، امکان تولید محصولات کم‌کالری و بدون قند را فراهم می‌کند. این ترکیب به حرارت و pH پایین مقاوم است و در بسیاری از فرمولاسیون‌های غذایی و نوشیدنی قابل استفاده می‌باشد.

مزایا و کاربردهای ساخارین

فاقد کالری و مناسب برای محصولات رژیمی و دیابتی

پایداری بالا در فرایندهای حرارتی و اسیدی

مؤثر در کاهش هزینه فرمولاسیون نسبت به شکر

قابل استفاده در نوشیدنی‌ها، آدامس، شکلات رژیمی، محصولات نانوایی و دارویی

سینرژی قوی در کنار سایر شیرین‌کننده‌ها مانند سیکلامات و استویا

ساخارین به دلیل قدرت شیرین‌کنندگی بالا، پایداری فرایندی و قیمت اقتصادی، یکی از گزینه‌های اصلی برای تولید محصولات Low Sugar و Sugar-Free در صنعت غذا و نوشیدنی است.